Ustedes tienen el mundo por delante…aprovéchenlo
presidente Fundador del Grupo Excelencias José Carlos de Santiago de visita en Holguín
Foto: Periodico Ahora
Encantado con la ciudad de Holguín desde 1992 cuando pisó su tierra, la brisa marina y el azul de las aguas transparentes del inmenso mar le robaron el corazón a José Carlos de Santiago, presidente Fundador del Grupo Excelencias, y vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. En su visita reciente a la ciudad, ofreció declaraciones a nuestro medio digital.
Usted ha dicho que ama a Cuba, en su periplo por el Oriente ¿Cómo valora el turismo tras recorrer varios sitios?
Recorro las instalaciones turísticas con cierta frecuencia, hacía tres años que no venía a Holguín. Lo he querido aprovechar para recordar una guía de Turismo que realizamos con Niuris Bárzaga cuando era delegada del Ministerio del Turismo en la provincia. Gerenciamos la guía para los turistas que llegaban al aeropuerto en todos los idiomas que hablaban español, francés, italiano, alemán e inglés. En aquel momento habían 75 mil turistas hoy la cifra es superior ha crecido de una forma importante.
En este viaje no he dormido, me he subido en el coche y he disfrutado ampliamente de Mayarí, me gustaría que tuviera mejores carreteras, pero es un lugar paradisíaco que puede estar protegido por las propias carreteras, convertirlas en esos caminos transitables.
Tendría que decir que el trato es increíble, la gastronomía es buena, pero sobre todo la posición teniendo una piscina climatizada, lo que no existe en muchos lugares dada la temperatura exterior que es bien fresca. Estuve en las instalaciones del CITMA, en el Salto del Guayabo que no había visto tras el ciclón. Creo que sería muy bonito crear un Parque Natural visitable, donde los ornitólogos tengan su espacio, los que practiquen Yoga tengan su lugar, la gastronomía vegetariana y ecológica.
¿Algún plato especial de la cocina cubana?
He podido degustar la gallina criolla esa que no se trae de Estados Unidos, ni de Canadá u otra granja, es deliciosa al igual que el rabo de cerdo. Tienen una cocina maravillosa, deliciosa, exquisita. Que más vas a pedir, si tienes una gastronomía unas cabañas espectaculares un clima muy bueno y a su vez un servicio excelente, eso es lo que descubrí en las instalaciones de Gaviota que están allá arriba, esperamos que las cabañas de Flora y Fauna estén recuperadas y sus animales. Yo espero que pueda ir mejorando.
Con un Salto del Guayabo, unas instalaciones también preparadas, ustedes tienen todas las condiciones. Un lugar que colinda con el Segundo Frente, en Santiago de Cuba. Un hotel al que le dimos un premio este año por su capacidad ecológica, su entorno histórico como un hotel diferente ecológico de este país.
En mi próximo viaje que será pronto tendré que volver a Guardalavaca para ver las nuevas construcciones que hace tiempo no veo. A los tanques azules en Gibara a rememorar aquel lugar. Esa la parte que yo estoy buscando, la parte que estoy enamorado de este país.
Ustedes tienen las costas que vieron llegar a Cristóbal Colón, lo más bonito es que Holguín tiene mucho que contar .Tiene que ser mucho más de lo que es hoy, desde el punto de vista turístico. No vale tener un polo turístico importante y es que hay que tener algo más importante y es la cultura sacada a la calle como las Romerías de Mayo, o los concursos de cine en Gibara, o las muchas exposiciones que realizan, la vida canaria. Tienen ustedes el mundo por delante !por favor! , aprovéchenlo.
Recibió usted el Angelote de Holguín…
El Angelote lo recibo a nombre del Grupo Excelencias que yo presido gracias al trabajo de todos nuestros compañeros. No le hemos pedido, pero es muy querido. Es para nosotros un gran orgullo un privilegio el haberlo recibido.
En el diálogo con el Sr José Carlos de Santiago Bernabé, presidente del Grupo Excelencias nos acercamos a la revista Arte por Excelencias, que refleja la cultura de Iberoamérica y el Caribe, con un espacio privilegiado para las artes plásticas. La edición 44 presentada en Holguín contiene un dossier de la obra del pintor y dibujante Jorge Hidalgo Pimentel.
Encantado con la ciudad de Holguín desde 1992 cuando pisó su tierra, la brisa marina y el azul de las aguas transparentes del inmenso mar le robaron el corazón a José Carlos de Santiago, presidente Fundador del Grupo Excelencias, y vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. En su visita reciente a la ciudad, ofreció declaraciones a nuestro medio digital.
Usted ha dicho que ama a Cuba, en su periplo por el Oriente ¿Cómo valora el turismo tras recorrer varios sitios?
Recorro las instalaciones turísticas con cierta frecuencia, hacía tres años que no venía a Holguín. Lo he querido aprovechar para recordar una guía de Turismo que realizamos con Niuris Bárzaga cuando era delegada del Ministerio del Turismo en la provincia. Gerenciamos la guía para los turistas que llegaban al aeropuerto en todos los idiomas que hablaban español, francés, italiano, alemán e inglés. En aquel momento habían 75 mil turistas hoy la cifra es superior ha crecido de una forma importante.
En este viaje no he dormido, me he subido en el coche y he disfrutado ampliamente de Mayarí, me gustaría que tuviera mejores carreteras, pero es un lugar paradisíaco que puede estar protegido por las propias carreteras, convertirlas en esos caminos transitables.
Tendría que decir que el trato es increíble, la gastronomía es buena, pero sobre todo la posición teniendo una piscina climatizada, lo que no existe en muchos lugares dada la temperatura exterior que es bien fresca. Estuve en las instalaciones del CITMA, en el Salto del Guayabo que no había visto tras el ciclón. Creo que sería muy bonito crear un Parque Natural visitable, donde los ornitólogos tengan su espacio, los que practiquen Yoga tengan su lugar, la gastronomía vegetariana y ecológica.
¿Algún plato especial de la cocina cubana?
He podido degustar la gallina criolla esa que no se trae de Estados Unidos, ni de Canadá u otra granja, es deliciosa al igual que el rabo de cerdo. Tienen una cocina maravillosa, deliciosa, exquisita. Que más vas a pedir, si tienes una gastronomía unas cabañas espectaculares un clima muy bueno y a su vez un servicio excelente, eso es lo que descubrí en las instalaciones de Gaviota que están allá arriba, esperamos que las cabañas de Flora y Fauna estén recuperadas y sus animales. Yo espero que pueda ir mejorando.
Con un Salto del Guayabo, unas instalaciones también preparadas, ustedes tienen todas las condiciones. Un lugar que colinda con el Segundo Frente, en Santiago de Cuba. Un hotel al que le dimos un premio este año por su capacidad ecológica, su entorno histórico como un hotel diferente ecológico de este país.
En mi próximo viaje que será pronto tendré que volver a Guardalavaca para ver las nuevas construcciones que hace tiempo no veo. A los tanques azules en Gibara a rememorar aquel lugar. Esa la parte que yo estoy buscando, la parte que estoy enamorado de este país.
Ustedes tienen las costas que vieron llegar a Cristóbal Colón, lo más bonito es que Holguín tiene mucho que contar .Tiene que ser mucho más de lo que es hoy, desde el punto de vista turístico. No vale tener un polo turístico importante y es que hay que tener algo más importante y es la cultura sacada a la calle como las Romerías de Mayo, o los concursos de cine en Gibara, o las muchas exposiciones que realizan, la vida canaria. Tienen ustedes el mundo por delante !por favor! , aprovéchenlo.
Recibió usted el Angelote de Holguín…
El Angelote lo recibo a nombre del Grupo Excelencias que yo presido gracias al trabajo de todos nuestros compañeros. No le hemos pedido, pero es muy querido. Es para nosotros un gran orgullo un privilegio el haberlo recibido.
En el diálogo con el Sr José Carlos de Santiago Bernabé, presidente del Grupo Excelencias nos acercamos a la revista Arte por Excelencias, que refleja la cultura de Iberoamérica y el Caribe, con un espacio privilegiado para las artes plásticas. La edición 44 presentada en Holguín contiene un dossier de la obra del pintor y dibujante Jorge Hidalgo Pimentel.