Los amantes de la cocina también tendrán su espacio en este verano 2019. La filial holguinera de la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba, de conjunto con su Centro Docente, les ofrece la oportunidad de acercarse al medio a través de una serie de cursos de capacitación que tendrán lugar en la propia sede de la agrupación, sita en la calle Luz Caballero, entre Mártires y Máximo Gómez, y en la Casa de Iberoamérica, en el corredor del lateral derecho del Parque Carlos Manuel de Céspedes, más conocido como San José.

En declaraciones del Chef Ramón Sardinas, también profesor del Centro Docente de la Asociación Culinaria Provincial, se conoció de los cursos, de primer nivel, que es el básico, para el cual no se necesita una preparación previa en el área, y de segundo, que requiere el introductorio vencido.

Para ambos, los interesados deben traer una carta de autorizo del centro de trabajo, que no necesariamente tenga que ser afín con la cocina, dos fotos en formato de cédula de identidad, y mostrar su carnet de salud actualizado, imprescindible para las clases prácticas en la institución. En el precio se haya incluido la cotización y los materiales y equipos por utilizar en las jornadas de aprendizaje.

Los cursos inician en el mes de julio. Serán una vez a la semana, en la sesión de la mañana, por tres meses.

En otros momentos la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba en Holguín, creada hace 37 años, ha ofertado especialidades para aquellos que ya hayan cursado el primer o segundo nivel. Entre ellas destacan Lunch o áreas frías, panadería-dulcería, comida criolla, cocina internacional y salsas.

Sobre los cursos por impartir en la Casa de Iberoamérica, con el patrocinio de la Asociación Culinaria holguinera, Sardinas explicó que versan en torno al poder medicinal de los alimentos vegetales y las diferentes formas que podemos consumirlos, así como a la cocina moderna. Estos se efectuarán los lunes y miércoles respectivamente, en los horarios de tres a cinco de la tarde.

La Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba en Holguín, de reconocido prestigio en la Isla, se insertó en la edición de 2018 del Festival Internacional de Cine con el espacio Saborear a Gibara, una estrategia para que pobladores de la Villa Blanca, de la oriental provincia, el resto de la Mayor de las Antillas y visitantes extranjeros conozcan el ingenio culinario local y sus aportes a la cocina nacional.