Volverá el Polinesio holguinero
Fotos: de la autora
Una fuerte tradición acompaña la historia del restaurante El Polinesio, ubicado en el único edificio doce plantas de la ciudad de Holguín.
Comparada con su altura fue la popularidad y aceptación entre holguineros y visitantes. Por eso les preocupa qué ha sido de él, luego de que en febrero del presente año dejara de funcionar.
Hasta allí llegamos para conocer sobre la reparación capital que se ejecuta en esta unidad de la Empresa de Alojamiento y Gastronomía (EPAG) en Holguín.
Su administradora, María del Carmen Ortiz Morales refiere que El Polinesio no recibe una reparación desde hace 14 años de los 35 que tiene de creado.
“Se hizo una reparación a las redes hidráulicas, la sanitaria, piso, paredes, solo quedó la estructura, todo ello para terminar con las filtraciones. La cocina se terminó y solo queda pintarla; se pusieron 630 metros de manta a la azotea, en la parte del salón se enchaparon los pisos, los baños están reparados totalmente, y se terminó el bar terraza”.
El restaurante pretende conservar la misma estructura y el diseño de interiores que recrea las Islas Polinesias.
“La unidad se mantiene con el mismo diseño y estructura, aunque mucho más actualizada. Todo estaba deteriorado y plagado de insectos, por eso sustituimos la madera por imitaciones que la simulen, logrado artísticamente. Mantenemos el mismo concepto, porque si no seríamos un restaurante más”.
La reparación, ejecutada por trabajadores no estatales, ha requerido hasta el momento de un monto superior a los 665 mil pesos. La administradora se refirió al único obstáculo que ralentiza la construcción.
“El tema del ascensor nos ha retrasado, porque se quemaron las tarjetas de abrir y cerrar del ascensor nuestro, y la Empresa Cometal no ha podido sustituirlas ni adaptarlas. La grúa con la que trabajamos, contratada por Cubiza, no viene frecuentemente. Se nos hace difícil trasladar los materiales a una unidad ubicada en el piso 12 de un edificio”.
Aseguró con respecto al servicio y al diseño de la carta menú que están gestionando los recursos para rescatar algunos platos que por diversas razones se habían dejado de hacer.
Previstas para inicios de 2019, las acciones constructivas que devolverán el esplendor a uno de los restaurantes más famosos de Holguín avanzan en tanto le permiten las condiciones de trabajo. ¿Volverá el Polinesio a hacer honor a su altura? Así lo esperamos.
Una fuerte tradición acompaña la historia del restaurante El Polinesio, ubicado en el único edificio doce plantas de la ciudad de Holguín.
Comparada con su altura fue la popularidad y aceptación entre holguineros y visitantes. Por eso les preocupa qué ha sido de él, luego de que en febrero del presente año dejara de funcionar.
Hasta allí llegamos para conocer sobre la reparación capital que se ejecuta en esta unidad de la Empresa de Alojamiento y Gastronomía (EPAG) en Holguín.
Su administradora, María del Carmen Ortiz Morales refiere que El Polinesio no recibe una reparación desde hace 14 años de los 35 que tiene de creado.
“Se hizo una reparación a las redes hidráulicas, la sanitaria, piso, paredes, solo quedó la estructura, todo ello para terminar con las filtraciones. La cocina se terminó y solo queda pintarla; se pusieron 630 metros de manta a la azotea, en la parte del salón se enchaparon los pisos, los baños están reparados totalmente, y se terminó el bar terraza”.
El restaurante pretende conservar la misma estructura y el diseño de interiores que recrea las Islas Polinesias.
“La unidad se mantiene con el mismo diseño y estructura, aunque mucho más actualizada. Todo estaba deteriorado y plagado de insectos, por eso sustituimos la madera por imitaciones que la simulen, logrado artísticamente. Mantenemos el mismo concepto, porque si no seríamos un restaurante más”.
La reparación, ejecutada por trabajadores no estatales, ha requerido hasta el momento de un monto superior a los 665 mil pesos. La administradora se refirió al único obstáculo que ralentiza la construcción.
“El tema del ascensor nos ha retrasado, porque se quemaron las tarjetas de abrir y cerrar del ascensor nuestro, y la Empresa Cometal no ha podido sustituirlas ni adaptarlas. La grúa con la que trabajamos, contratada por Cubiza, no viene frecuentemente. Se nos hace difícil trasladar los materiales a una unidad ubicada en el piso 12 de un edificio”.
Aseguró con respecto al servicio y al diseño de la carta menú que están gestionando los recursos para rescatar algunos platos que por diversas razones se habían dejado de hacer.
Previstas para inicios de 2019, las acciones constructivas que devolverán el esplendor a uno de los restaurantes más famosos de Holguín avanzan en tanto le permiten las condiciones de trabajo. ¿Volverá el Polinesio a hacer honor a su altura? Así lo esperamos.